Un nom, une mémoire, une ambition : Samuel & Sylvestre prend la relève de Newrest Gabon

Depuis Port-Gentil, une page se tourne dans le secteur du catering industriel gabonais. Newrest Gabon, reprise par Gabon Loisirs et Tourisme (GLT), se réinvente sous l’enseigne Samuel & Sylvestre, un nom chargé de mémoire, une ambition tournée résolument vers l’avenir.

Samuel & Sylvestre et ses collaborateurs : une nouvelle identité, un même engagement. (Montage pour besoin d’illustration) © GabonReview

Il y a dans ce changement de nom quelque chose de plus qu’un exercice de rebranding. En abandonnant l’enseigne Newrest au terme de la période d’autorisation d’utilisation de la marque, la société héritière opère une rupture symbolique autant qu’elle revendique une continuité opérationnelle. Samuel & Sylvestre, SA&SY pour les initiés, naît officiellement ce 2 avril 2026 à Port-Gentil, portée par GLT, avec l’ambition déclarée de s’imposer comme l’acteur de référence de la restauration collective et des services associés au Gabon.

Sur le fond, rien ne vacille, ou presque. Les neuf sites économiques et industriels demeurent en activité, les quelque 400 collaborateurs restent en poste, et l’organisation éprouvée, forgée depuis 2009 dans les environnements exigeants de l’onshore et de l’offshore, poursuit son rythme. La nouvelle direction s’est néanmoins attachée, depuis la reprise, à consolider le socle social, en «renforçant la sécurisation des parcours professionnels et des conditions d’emploi», selon les termes d’un communiqué parvenu à GabonReview.

Mais c’est dans le choix du nom que l’entreprise révèle le mieux sa philosophie. Samuel et Sylvestre ne sont pas des figures de style : ce sont deux cuisiniers gabonais qui ont marqué l’histoire du catering local entre les années 1970 et 1990. En les convoquant comme parrains d’une société à vocation industrielle et régionale, GLT signe un geste fort, une façon d’affirmer que l’excellence locale précède et fonde toute ambition exportable.

Car l’ambition est là, clairement articulée : une «perspective régionale, panafricaine et internationale», avec l’intention de déployer progressivement le modèle sur «des marchés comparables». Le tout en cohérence, précise sobrement le communiqué, avec «les orientations portées par les plus hautes autorités du pays», formule diplomatique qui ancre SA&SY dans le sillage des politiques de gabonisation de l’économie.

Un acteur national qui regarde au-delà de ses frontières. Un nom du passé qui porte un projet d’avenir. Le paradoxe, ici, est parfaitement assumé.