Jus artisanaux, glaces : les producteurs reçoivent de l’Agasa un guide pratique pour accélérer leur mise aux normes sanitaires

Réunis ce lundi 1er juin 2026 à Libreville à l’initiative de l’Agence gabonaise de sécurité alimentaire (Agasa), des producteurs artisanaux de boissons, de glaces et de produits fermentés traditionnels ont bénéficié d’une session de sensibilisation sur les exigences sanitaires en vigueur. Point d’orgue de la rencontre : la distribution d’un guide pratique destiné à accompagner leur mise en conformité avant la reprise ou la poursuite de leurs activités.

Un moment de l’atelier de sensibilisation avec les producteurs, le 1er juin 2026, à Libreville. © Agasa

Dans le cadre de la poursuite de ses mesures d’accompagnement des opérateurs économiques concernés par la suspension de la commercialisation de certains produits artisanaux, l’Agence gabonaise de sécurité alimentaire (Agasa) a lancé, ce lundi 1er juin 2026 à l’African University of Management (AUM) de Libreville, une série de sessions de sensibilisation destinées aux producteurs artisanaux de boissons, de glaces et de produits fermentés traditionnels.

Cette initiative intervient après le communiqué du 5 mai 2026 ayant conduit à plusieurs opérations de saisie et de retrait de produits sur les marchés, ainsi que la publication, le 11 mai dernier, de lignes directrices destinées à encadrer la mise en conformité du secteur.

Au cours de cet atelier, les participants ont été formés aux exigences sanitaires applicables à leurs activités et aux bonnes pratiques d’hygiène nécessaires à la protection des consommateurs. Les experts de l’Agasa ont notamment présenté les principaux risques liés à la production artisanale, qu’ils soient microbiologiques, chimiques ou physiques, tout en rappelant les normes à respecter concernant les locaux, les équipements, l’approvisionnement en eau et l’hygiène du personnel.

Un guide pratique pour accompagner la mise en conformité

Une vue des participants, lors de l’atelier de sensibilisation. © Agasa

Au cours de cette rencontre, l’Agasa a procédé à la remise du Guide simplifié de mise aux normes sanitaires des producteurs artisanaux à l’ensemble des opérateurs présents. Conçu comme un outil d’accompagnement, ce document vise à faciliter la compréhension et l’application des exigences réglementaires par les producteurs artisanaux.

À travers ce guide, l’agence entend offrir aux acteurs du secteur un référentiel pratique leur permettant d’identifier les insuffisances de leurs installations et de mettre progressivement leurs activités en conformité avec les standards sanitaires requis.

À l’issue des travaux, les participants ont été invités à mettre en œuvre les recommandations formulées par les experts, notamment à travers la correction des écarts identifiés selon la méthode dite des « 5 M » : Main-d’œuvre, Milieu, Matériel, Matières premières et Méthodes.

L’Agasa a également rappelé la nécessité pour les opérateurs de solliciter un audit préalable de ses services avant toute reprise ou poursuite de leurs activités, afin de s’assurer de la conformité sanitaire de leurs unités de production et de garantir la sécurité des consommateurs.